ผักผลไม้5สี

ผักผลไม้สีเขียว

ผักผลไม้สีเขียว จะช่วยในเรื่องของการขับถ่าย ชะลอการเกิดริ้วรอย ต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคมะเร็ง โดยสารสำคัญที่อยู่ในผักผลไม้สีเขียวนั้น คือ คลอโรฟีลล์, ลูทีน และ ซีแซนทีน

ตัวอย่างของผักผลไม้สีเขียว

คะน้า, กะหล่ำปลีสีเขียว, แตงกวา, บล๊อคโคลี่, องุ่นเขียว, แอปเปิ้ลสีเขียว, หน่อไม้ฝรั่ง เป็นต้น

ผักผลไม้สีแดง

สารสำคัญที่มีอยู่ในผักผลไม้สีแดง คือ ไลโคปีน, เบตาไซซีน และแอนโทไซยานิน มีประโยชน์ในการช่วยต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งเซลล์มะเร็ง ลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลง โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด รวมไปถึงมะเร็งปากมดลูก ชะลอการเกิดโรคหัวใจหลอดเลือด ลดปริมาณไขมันไม่ดีในร่างกาย ลดริ้วรอยที่เกิดจากสิว

ตัวอย่างของผักผลไม้สีแดง

มะเขือเทศ, แตงโม, พริกแดง, ทับทิม, องุ่นแดง, ดอกกระเจี๊ยบ, เชอร์รี่, หอมแดง, แตงโม, สตอร์เบอร์รี่ และมะละกอ

ผักผลไม้สีม่วง

สีน้ำเงินและสีม่วงที่อยู่ในผักผลไม้ ช่วยลดความอยากอาหารลงได้เป็นอย่างดี ส่วนตัวแล้วรู้สึกว่าสีม่วงค่อนข้างจะมีแรงดึงดูดให้น่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก สารที่อยู่ในผักผลไม้สีม่วง จะมีไฟโตนิวเทรียนท์ และ แอนโธไซยานิน ทำหน้าที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ บำรุงเส้นผมให้เงางาม ป้องกันเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายจากการอักเสบ ต่อต้านการเกิดริ้วรอย ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง ชะลอการเกิดภาวะอุดตันต่าง ๆ ในเส้นเลือด

ตัวอย่างของผักผลไม้สีม่วง

บลูเบอร์รี่, กะหล่ำปลีม่วง, มะเขือม่วง, ลูกพรุน และ มันเทศสีม่วง

ผักผลไม้สีเหลืองและสีส้ม

สารที่อยู่ในผักผลไม้สีเหลืองและสีส้ม คือ แคโรทีนอยด์ อัลฟาแคโรทีน เบต้าแคโรทีน และ วิตามินซี ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ อีกทั้งช่วยบำรุงสายตา (เหมาะมากสำหรับคนที่ทำงานหน้าคอมพิวเตอร์ทั้งวัน) และช่วยบำรุงสุขภาพผิวให้เปร่งปรั่งอีกด้วย

ตัวอย่างของผักผลไม้สีเหลือง

ฟักทอง, พริกเหลือง, มะละกอสุก, ส้ม, สัปปะรด, แครอท

ผักผลไม้สีขาว

ผักผลไม้สีขาวและสีน้ำตาล อาจจะดูไม่แปลกตามากในบ้านเรา เพราะมีจำนวนมากและพบเห็นได้บ่อยที่สุด ทำให้มันดูไม่เป็นที่น่าสนใจเท่าใดนัก แต่ถ้าจะกล่าวถึงประโยชน์ของมันแล้ว ไม่ได้แพ้สีอื่น ๆ เลย สารที่อยู่ในผักผลไม้สีนี้ เรียกว่า “แซนโทน” มีคุณสมบัติในการลดอาการอักเสบ รักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้ ลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งบางชนิด บำรุงกระดูกให้แข็งแรง

ตัวอย่างของผักผลไม้สีขาว

ดอกกะหล่ำ, กะปล่ำปลี, กระเทียม, หอมหัวใหญ่, ไชเท้า, แห้ว, ลูกเดือย